Falafel 2014
Ingrediënten:
-1.5 blik kikkererwten a 400 gr
-knoflook
-1 ui gesnipperd
-mespuntje cayenne peper
-2 el verse peterselie
-1 desertlepel gemalen koriander
-1 desertlepel komijn
-bloem
-royale portie zout (proeven voor bakken)
-6 pitabroodjes
-sla
-komkommer
-paar tomaten
-100 gram feta
-knoflooksaus bijv. van yoghurt en mayonaise
-olie om in te frituren
Bereiding:
-Laat de kikkererwten ruim een uur van te voren uitlekken.
-Puree de uitjes, knoflook, kruiden, kikkererwten met voldoende zout.
-Rol balletjes hiervan, voeg evt. een eetlepel bloem toe als de mix te nat is.
-Haal de balletjes door bloem heen
-Frituur de balletjes ongeveer 6 minuten
-Verwarm de pitabroodjes
-Vul de pitabroodjes met sla, tomaat, komkommer, feta, saus en de balletjes.
Hoofdgerecht 
Oosters
2 Personen 
90 minuten
800 Kcal/persoon