Frisse mango salade
Ingrediënten:
Salade:
½ zak eikenbladsla
½ zak rucola
½ groene appel
1 grote mango
1 avocado
Handje walnoten
Handje pijnboompitten
Handje gemalen kokos
Dressing:
1 teentje knoflook
1 el chilisaus
2 el olijfolie
4 el limoensap
Bosje gesneden munt
Bereiding:
Snij de appel, de avocado en de mango in stukjes.
Doe de sla in een kom en voeg hier bovenstaande ingrediënten aan toe.
Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar.
Tot slot giet je de dressing in de salade en maak het leuk af door er nog wat gemalen kokos overheen te strooien.
Kijk op www.veganuts.nl voor meer heerlijke recepten!
Hoofdgerecht 
Nederlands
1 Personen 
20 minuten
100 of minder Kcal/persoon