Guacemole saus
Ingrediënten:
2 rijpe avocado’s
2 chilipepers, groen en fijngehakt
1 tomaat, rijpe en heel fijn gesneden
1 kleine ui, fijngehakt
10 takjes koriander, vers en fijngehakt
Zout
Limoensap
Bereiding:
Snijdt de avocados doormidden
Verwijder de pit, maar bewaar hem wel en maak hem schoon
Schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil
De ui, pepers, tomaat en koriander in een kom doen
Doe hier de avocado bij
Met een vork de ingrediënten tot een grove puree prakken
Op smaak brengen met zout en limoen
Doe de mousse over in een aardewerken kom
Plaats de pit in het midden als garnering
Serveer binnen 15 minuten
Sauzen 
Mexicaans
4 Personen 
20 minuten
300 Kcal/persoon